두부요리 추천 : 청양고추 두부전 , 저녁반찬으로 딱 !

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재료

 

두부 1모

채소 ( 청양고추 3개, 대파 한 줌, 양파 반개, 파프리카 반 개) : 필수는 양파, 그 외에는 집에 있는 채소 써도 무방

계란 2개

 

부침가루 두 큰 술 

소금 1/3 큰술

후추 조금

 

*청양고추가 듬뿍 든 두부전이 먹고 싶어서 3개 넣었음

매운 것이 싫으면 고추를 빼거나 1개만 넣는 것을 추천

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유통기한이 임박한 두부가 있어서, 두부요리를 하기로 했습니다. 청양고추가 듬뿍 들어간 두부전이 땡기더라구요. 그래서  청양고추를 3개를 넣어서 전을 만들었습니다. 한입 베어 물때마다 고추가 씹혀서 아주 맛있었는데, 

혹시 매운 것을 잘 못 드시는 분이라면 청양고추는 1개 정도 넣는 것을 추천드립니다. 

 

 

양파는 들어가야 맛있을 것 같습니다 ㅎㅎ 그 외에는 그냥 집에 있는 채소 있으면 적당히 넣으면 될 것 같아요. 애호박도 좋고, 부추도 좋고 , 쪽파, 버섯 다 괜찮을 것 같습니다.

 

부침가루는 두 스푼 넣으니까 딱 맞긴 했는데, 혹시 반죽이 너무 묽거나 한다면 봐서 더 넣으시면 될 것 같아요.ㅎㅎ

 

채소를 썰어서 담아 줍니다! 확실히 파프리카가 들어가니까 색감이 예쁜 것 같습니다.

 

두부 1모의 물기를 제거하고, 잘 으깨서 넣어주고, 계란 2개와 함께 풀어서 섞어줍니다. 소금 후추, 부침가루를 넣어서 반죽을 완성하고 팬에 부쳐주면 끝!

 

혹시 두부의 물기가 잘 제거가 안될까 걱정이라면, 물기가 너무 많으면 부침가루를 더 넣어서 

농도 조절을 하면 됩니다.

 

 

완성!

 

반죽을 완성했다면, 팬에 기름을 두르고 적당한 모양으로 전을 부쳐줍니다. 중 약불에 천천히 부치면 안 타고 노릇노릇하게 두부전을 만들 수 있습니다.

 

두부전 완성입니다! 청양고추가 진짜 듬뿍 들어가 있어서 한 입 먹을 때마가 매운맛이 느껴져서 좋았습니다. 케첩과 궁합이 정말 좋더라고요. ㅎㅎ 

 

비가 계속 오는 요즈음 부침 반찬으로 맛있는 저녁 드시는 것 어떠세요?!ㅎㅎ